Descrizione
Il Doré è un vino da uve stramature e nasce ad un’altitudine media di circa 700 metri s.l.m. Le uve appassite in pianta, raccolte a precedere la prima nevicata, subiscono una pressatura soffice e sono lasciate fermentare per 25 giorni a temperatura controllata e proseguono poi l’affinamento per 12 mesi. Note di zabaione, crema pasticcera, miele, bacche aromatiche, caramello e albicocche secche avvolgono il palato con un lungo finale fruttato. Il vino da uve stramature Doré stupisce per il profumo intenso e un’inaspettata freschezza.
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