Descrizione
Un vino di carattere, compatto e allo stesso tempo armonioso. Frutto della sapiente vinificazione in blend di uve per il 50% di Corvina, il 20% di Corvinone, il 25% di Rondinella, e il 5% di Oseleta-Croatina. La provenienza è nel territorio comunale di Verona, entro i limiti aziendali in Veneto. La fermentazione prevede che le uve, selezionate dopo circa trenta giorni di appassimento in cassetta, sono messe nei follatori a fermentare a 22/24° gradi. Dopo lo svolgimento della fermentazione malo lattica, questo vino viene unito in parti uguale al Valpolicella fresco per creare il “Rientro” che andrà ad affinarsi per almeno 12 mesi in barrique di rovere. L’affinamento del vino prosegue poi in bottiglia, a completamento di questo superiore d’eccellenza.
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