Descrizione
Questo vino si ottiene dalle uve Cabernet Sauvignon e Croatina raccolte nella seconda metà di Settembre, con vendemmia esclusivamente manuale e selezione dei grappoli, nei vigneti di proprietà situati nella Valpolicella Classica, nei comuni di Marano di Valpolicella e San Pietro in Cariano, a un’altitudine compresa tra i 150 e i 250 metri s.l.m. Ogni anno vengono prodotte 3000/4000 bottiglie di “Theobroma”, vendute nella bottiglia borgognotta da 750 ml chiusa con tappo in sughero microgranulato.
“Theobroma” ha un colore rosso rubino carico, un profumo ampio e ben definito. Il suo sapore è deciso ma elegante con struttura robusta e intensa e ottima bevibilità. Questo vino conquista per carattere ed equilibrio. Si suggerisce di servirlo alla temperatura di 18° C; è un ottimo tutto-pasto ma va provato con la carne alla griglia.
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