Descrizione
Il “Phigaia After The Red” di Serafini & Vidotto nasce da un blend di uve cabernet franc, merlot e cabernet sauvignon coltivate all’interno della zona Montello e Colli Asolani DOC e più precisamente a Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso. I grappoli sono raccolti in epoche diverse e dopo la vinificazione affinano in legno di rovere di secondo passaggio per un periodo di 13-18 mesi, quindi terminano il riposo in bottiglia con ulteriori 12 mesi. Ne risulta un rosso intenso, complesso e goloso, dalla beva ricca e appagante.
Rosso rubino intenso e luminoso alla vista. Al naso rivela complesse e piacevoli sensazioni fruttate di amarena e ribes nero, a cui seguono sentori di erbe officinali, peperone, vaniglia e caffè. L’assaggio risulta di buona morbidezza, fresco e fruttato, con corpo medio e tannini levigati. Chiude su delicate note speziate che richiamano la fase olfattiva.
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