Descrizione
Fermenta in tini di rovere per circa venti giorni, matura per un anno in barrique e per otto mesi in grandi botti di legno. Lo “Staffes”, Merlot Riserva dell’Alto Adige prodotto dalla cantina Kornell, riunisce mirabilmente quelle che sono le componenti varietali, con i toni terziari rilasciati al vino dall’invecchiamento in legno. Propone eleganza e raffinatezza, senza mai rinunciare a mostrare il suo deciso carattere, generoso e sostanzioso. Si presenta di un bel rosso rubino intenso alla vista. Il naso percepisce sentori fruttati di lampone e prugna, i quali sono seguiti da eleganti toni speziati e da richiami al cioccolato. In bocca è scorrevole la bevuta, evidente ma mai fastidiosa la trama tannica, e gradevole la chiusura. Si sposa con salumi e formaggi stagionati, ma è ottimo anche in abbinamento alle carni bianche. Ideale per accompagnare il pollo arrosto alle erbe aromatiche.
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